Bolo de Abóbora de liquidificador com calda de maracujá

Ao olhar para um pacotinho de abóboras picadas (daqueles pacotes que a gente compra na feira com abóboras em quadradinhos para doce de abóbora); imediatamente; pensei: hummm vou fazer bolo de abóbora de liquidificador como se fosse de cenoura. Fiz umas pequenas alterações por causa do gosto da abóbora e não é que deu super certo?! Anote ;-)

Bolo de Abóbora de liquidificador com calda de maracujá
Bolo de Abóbora de liquidificador com calda de maracujá / Foto: © OQuecomerHoje?

Bolo de Abóbora de liquidificador com calda de maracujá


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Ingredientes

Bolo:
  • 2 xícaras de chá - nem rasa nem cheia - de abóbora crua picada
  • 1/2 xícara de óleo (melhor de milho)
  • 4 ovos grandes
  • 2 e 1/4 xícaras de açúcar
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 e 1/2 xícara rasa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Calda de maracujá:
  • polpa de 1 maracujá
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de água

Como fazer o bolo de abóbora de liquidificador

Bolo:
  • Peneire a farinha com o amido de milho e o fermento em uma tigela grande e reserve
  • Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador até quase dobrar de volume (cerca de 5 minutos)
  • Despeje o líquido sobre as farinhas peneiradas e misture lentamente com uma colher
  • Leve ao forno 180°C por cerca de 40 minutos


Calda de maracujá:
  • Misture o amido na água até dissolver;
  • Coloque todos os ingredientes na panela e mexa até formar uma calda grossa;
  • Desligue e espere esfriar um pouco;
  • Despeje sobre o bolo morno.


Dicas OQueComerHoje?
  1. se desejar acrescente 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar ao desligar o liquidificador e antes de misturar a farinha - se gostar de doce de abóbora com coco;
  2. coloque a calda ainda morna sobre o bolo; mas antes faça furos em todo o bolo com um garfo.

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Este artigo pertence ao OQueComerHoje?. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.

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