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Receita de Bacalhau desfiado com batata ao forno





Esta receita de bacalhau desfiado ao forno é muito prática já que rende muito mais que o bacalhau em pedaços - mas o sabor é o mesmo - em receitas de bacalhoadas; pois tudo fica com gosto do bacalhau (a batata o tomate e tudo o mais kkkk). Além disso, há vários outros ingredientes além do bacalhau, o que ajuda a dar volume ao prato. confira!

Receita de Bacalhau desfiado com batata ao forno


Receita de Bacalhau desfiado com batata ao forno
Receita de Bacalhau desfiado com batata ao forno/foto.

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau desfiado
  • 400 g de batata cozida em fatias
  • 4 cebolas grandes em tiras
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 3 tomates picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de azeitona preta picada (se for azeitona suculenta ficará mais gostoso)
  • 5 ovos cozidos em rodelas
  • sal (verifique se o sal do bacalhau e da azeitona já não serão suficientes)
  • pimenta-do-reino 
  • Azeite para fritar e regar




Como fazer o Bacalhau desfiado ao forno


  • Deixe o bacalhau de molho por 12 horas sempre em água gelada e deixado na geladeira, trocando de água por 4 vezes. 
  • Ferva água suficiente para cobrir o bacalhau.
  • Acrescente o bacalhau e deixe ferver por 10 minutos. 
  • Desfie o bacalhau e reserve. 
  • Cozinhe as batatas e os ovos nessa água e reserve.
  • Doure as cebolas e o alho no azeite. Acrescente os pimentões e os tomates. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Leia também: Receita de Bacalhau no forno fácil.

Montagem do bacalhau desfiado ao forno


  • Em um refratário, regue um pouco de azeite e coloque uma camada de tomate (para formar água e não deixar nada grudar)
  • 1 camada de bacalhau desfiado, por cima as batatas picadas, os pimentões, mais tomates, cebolas, metade das azeitonas. 
  • Repita as camadas e no final coloque os ovos. 
  • Acrescente a outra metade das azeitonas e regue com azeite. 
  • Cubra com papel alumínio
  • Coloque no forno e deixe por cerca de 25 minutos em forno a 200°C 
  • Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 5 minutos para gratinar e sirva a seguir.

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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" (Renata Fraia)