Alimentos: conservação ideal no verão!


Durante o verão, a temperatura mais alta e úmida é um ambiente favorável à proliferação de fungos e bactérias nos alimentos. Por isso é necessário observar, quanto aos alimentos, a conservação ideal no verão, principalmente, mas as dicas valem para todas as estações.

Alimentos Conservação no verão



como conservar os alimentos - dicas


Como conservar os alimentos no verão!

(e em outras estações também)


1. Conservação dos Vegetais
  • Frutas com cascas finas como maçã e pera, devem ficar na gaveta da geladeira, para não criar pontos de bolor e ter maior durabilidade;
  • Frutas com cascas mais grossas como a goiaba, a laranja e o limão, podem ficar fora da geladeira, mas a conservação destes alimentos é melhor dentro da geladeira para não estragarem rápido, além disso, na geladeira elas ficarão geladinhas, o que fará com que até as crianças queiram saboreá-las para se refrescar;
  • Frutas de cascas grossas e duras como a melancia, o melão e o abacaxi e também a banana podem ficar fora antes de serem cortadas, mas em ambiente fresco (com passagem de ar, por exemplo, e onde não bata sol);
  • Verduras e legumes devem guardadas na geladeira imediatamente. Após estarem geladas, lave-as em água corrente, higienize-as (como higienizar os vegetais) , seque (com aqueles secadores manuais) e guarde-as em potes semi-abertos ou saquinhos 'limpos', e próprios para isso (não as guarde na sacolinha de supermercado, pois se contaminarão novamente), faça furos no saquinho;


2. Conservação de carnes e ovos

  • Os ovos não devem ser guardados na porta da geladeira, coloque-os em embalagem limpa e fechada em uma das prateleiras da geladeira. Lembre-se de que a parte menor do ovo deve ficar para baixo, para maior conservação (se você virar o ovo, o ar de dentro do poderá entrar em contato com a gema, estragando com maior facilidade;
  • Carnes vermelhas, de porco e de frango devem ser de boa procedência e manipuladas com as mãos e utensílios limpos (facas e tábuas);
  • Os peixes e frutos do mar devem ser consumidos no mesmo dia ou guardados no freezer por no máximo 1 mês. Compre em lugares de boa procedência e verifique se a geladeira onde ele estava acondicionado no mercado ou feira estava BEM geladinha. Os peixes e frutos do mar estragam com facilidade;

3. Alimentos congelados

Quaisquer alimentos congelados devem em conservação em freezeres nos supermercados a temperaturas bem baixas. E deixe para colocar tais alimentos no carrinho apenas poucos minutos antes de ir para a fila do caixa. E ao chegar em casa, guarde-os no freezer imediatamente (se você não tiver freezer e for guardar no congelador, consuma-o no tempo indicado na embalagem para conservação em congelador ou geladeira);


4. Pães de forma e bolachas

Ao abrir embalagens de pão de forma, retire os pães que for consumir e feche imediatamente o saquinho, para que ele não estrague antes do término do prazo de validade;


5. Não Perecíveis

Alimentos não perecíveis (arroz, macarrão, feijão, açúcar, farinha, etc.) devem ser conservados em locais frescos, ou seja, em armários que não recebam sol;


6. Embalagens fechadas

Embalagens de refrigerantes, cervejas, leite em caixinha, creme de leite, leite condensado, milho, ervilha, etc., devem ser lavadas ao chegar do supermercado e guardadas limpas. É que no supermercado não se sabe como é o acondicionamento destes produtos (ratos e baratas podem passar entre os alimentos durante a noite) [Eu, Renata Fraia, já fui a farmacêutica responsável técnica em um grande hipermercado e já vi baratas e cocô de rato na área de estoque dos alimentos]. Então, todo cuidado pode ser pouco.


7. Enlatados e laticínios abertos

Respeite a data de validade indicada pelo fabricante ao abrir latas e embalagens tetra pak. Além disso, manuseio-os com mãos limpas. Armazene na geladeira com temperatura de no máximo 8 graus centígrados.


E agora a última dica de conservação dos alimentos...

Colher na boca/Colher na pia, não de volta ao alimento:

Pode parecer i-na-cre-di-tá-vel, mas EU já VI pessoas comerem doces ou mesmo carnes e sorvetes e colocar a colher novamente no pote que será guardado. Isso NUNCA deve se feito, pois ocorre contaminação imediata do alimento com as bactérias que estiverem em sua boca.


Obs.: Estas dicas de conservação dos alimentos foram elaboradas pela farmacêutica Dra. Renata Fraia, autora do OQueComerHoje?.

(Este texto NÃO está autorizado a ser reproduzido em nenhum meio de comunicação).

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Este artigo pertence ao OQueComerHoje?. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.

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