Torta de alho poró com frango, receita

Tenho que confessar... Passei parte da minha vida em dúvida se a pronúncia era alho-poró ou alho-poRRó, ainda que escrito com um "R" apenas, alguém deve ter me dito que falava-se com um sotaque afrancesado. O tempo passou e eu aprendi, é 'poró' mesmo, ou seja, lê-se como se escreve. Mas esta introdução toda só serviu para iniciar o post com a torta de alho poró com frango. Anote!

Torta de alho poró com frango, receita


Torta de alho poró com frango receita

Categorias: alho poró, frango, tortas.

Ingredientes

massa
  • 2 ovos
  • 200 g de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de chá e uma colher de sopa de leite
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Farinha de trigo qs (para enfarinhar)
  • 1 gema para pincelar


Recheio
  • 1 talo de grande de alho poró cortado em tiras finas 
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média bem picada 
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 3 tomates maduros sem sementes cortados em cubos pequenos
  • sal e pimenta-do-reino gosto


Cobertura
  • 1 embalagem de 250 g de requeijão cremoso


Como fazer a torta de alho poró

Faça o recheio primeiro para que ele vá esfriando enquanto você prepara a massa.
  • Em uma panela, coloque nesta ordem, o azeite, a cebola picadinha e o alho poró. Refogue só até a cebola murchar,
  • Adicione o frango, o tomate, o sal e a pimenta,
  • Mecha bem, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 6 minutos.
  • Reserve para esfriar um pouco (deixe sem tampa p/ esfriar mais rápido)


Para a massa
  • Coloque a farinha, os ovos, a margarina em temperatura ambiente e o sal, misture levemente.
  • Adicione o leite aos poucos e vá mexendo, mas não deixe ficar líquido, o ponto é quando a massa estiver desgrudando das mãos

Preparando para assar...
  • Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada
  • Com metade da massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível
  • Espalhe o recheio frio, cubra com requeijão e a seguir com o restante da massa
  • Use a gema para pincelar e leve ao forno médio, pré aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos, a depender do seu forno
  • Retire do forno
  • Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva a seguir.


Dicas OQueComerHoje?
  1. Use as folhas do alho poró em refogados,
  2. Se gostar, coloque mais requeijão ou requeijão sabor cheddar,
  3. A mesma receita pode ser adaptada para uma torta de cebola (troque a mesma quantidade de alho poró por cebolas picadas).

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