Restô dontê de Natal: Torta de peru

As tortas doces são sempre lembradas como pratos de sobremesas para o Natal. Mas e as tortas salgadas? Será que vale à pena fazê-las? Claro que sim (e você pode usar o peru que sobrou do Natal). Confira no nosso especial Natal Receitas, uma receita de torta de peru que vai dar água na boca e fica como dica de receita Restô Dontê de Natal! Anote!





Torta de Peru com as sobras de peru do Natal


Restô dontê de Natal: Torta de peru
Restô dontê de Natal: Torta de peru - foto: Pixabay


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Ingredientes

Massa
•3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
•1 ovo
•5 colheres (sopa) de água
•1 colher (chá) de fermento em pó
•2 colheres (sopa) de óleo
•1 colher (chá) de sal
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio da torta de peru restô dontê

•2 colheres (sopa) de azeite de oliva
•1 cebola grande picada
•2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
•4 xícaras (chá) de sobras de peru assado e desfiado da ceia de Natal (400 g)
•2 colheres (sopa) de salsa picada
•1 sachê de caldo de legumes (opcional)
•1 pimenta dedo de moça, sem sementes, bem picada (opcional)
•1 embalagem de cream cheese (150 g)
•2 xícaras (chá) de muçarela de búfala picadinha (250 g)
•1 gema para pincelar




Como fazer a torta de peru


Prepare a massa:

Em uma tigela grande, coloque a manteiga, o ovo, a água, o fermento, o óleo e o sal e misture bem. Junte a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

Enquanto isso, faça o recheio:

em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo alto, junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até dourar. Acrescente o tomate, o peru desfiado, a salsa, o caldo de verdura o sal e a pimenta, e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo, adicione o cream cheese e a muçarela de búfala, misture delicadamente e espere amornar.

Com o auxílio de um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro), reservando parte da massa para cobrir. Espalhe o recheio e cubra com tiras do restante da massa, fazendo quadriculados. Pincele a superfície com a gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 50 minutos, ou até secar. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções.
Tempo de preparo: 20 minutos (+ 50 minutos de forno).
Dica: se preferir uma torta mais picante, adicione 2 pimentas dedo-de-moça, em vez de 1 no recheio.

Dicas OQueComerHoje?
Pode usar qualquer carne como frango, pernil, tender ou qualquer carne que sobrou da ceia de Natal.




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