Picadinho de carne ao molho de café

Uma receita salgada com café é uma receita exótica, que eu super recomendo, pois eu fiz o picadinho de carne ao molho de café e achei uma delícia! Anote!

Filé aromatizado com café


Picadinho de carne ao molho de café
Picadinho de carne ao molho de café

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Tempo de preparo: 15 minutos mais ½ hora da carne temperada
Rendimento: 4 a 5 porções.


Ingredientes
  • 1 kg de filé mignon cortado em tirinhas
  • ½ a 1 colher (chá) de café solúvel*
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 fio de azeite para refogar
  • 1 copo de creme de leite
  • 1 cálice de café coado forte
  • ½ a 1 colher de chá de páprica ou curry (opcional)
  • Cogumelos cortados a gosto
  • Sal a gosto


Como fazer o picadinho de carne ao molho de café

  • Tempere a carne com pimenta do reino, café solúvel e alho. Acrescente farinha de trigo e deixe descansar por 30 minutos (½ hora). 
  • Refogue a carne na manteiga com 1 fio de azeite. Quando estiver bem refogada e macia adicione o sal. Acrescente os cogumelos e misture bem. 
  • Agora é a hora de colocar o café coado e o creme de leite. Deixe reduzir um pouco. Corrija o sal. Sirva com purê de batatas e salada de folhas.

Dicas OQueComerHoje?:
1 – Só coloque o sal depois da carne bem refogada para não desidratá-la.
2 – Comece com as meias medidas de café solúvel*, páprica ou curry, aumente se necessário.

*Para essa receita foi utilizado café santa clara que eu tinha comprado para experimentar!

Fonte e foto: Das Marias
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Este artigo pertence ao OQueComerHoje?. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.

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