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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" (Renata Fraia)

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Como congelar docinhos de festa e como descongelar sem perder o 'ponto do doce'

Muitas pessoas desejam aprender como congelar docinhos de festa, como brigadeiros, beijinhos e outros docinhos. Mas não sabem que é muito fácil fazer o processo de congelar como congelar docinhos de festa, porque existe toda uma técnica (um passo a passo) de como congelar alimentos corretamente.





Como congelar docinhos de festa


Como congelar doces de festa

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  1. Coloque os docinhos em um tabuleiro lado a lado, mas sem encostarem um no outro (para não grudar), sem a forminha.
  2. Leve ao freezer destampado mesmo,
  3. 30 minutos depois, cubra os doces com duas folhas de papel filme plástico, envolvendo bem os docinhos e o tabuleiro (qualquer vasilhame de superfície lisa que possa ir ao freezer).
  4. É importante não deixar folgas nem ar entre os docinhos e o papel filme.
  5. Deixe congelado por até 3 meses, que não perderão a validade.






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Como descongelar os docinhos de festa

  1. Retire do congelador um dia antes de usar (24 horas antes) e coloque na parte mais baixa de sua geladeira (na gaveta de verduras e legumes, por exemplo).
  2. Quatro horas antes de tirar da geladeira, retire o papel filme para que qualquer água ou gelo formado, derreta e evapore.
  3. Abra as forminhas de papel, retire os docinhos que já estarão descongelados e arrume-os nas forminhas. 




5 comentários:

Elisandra disse...

Oi congela o docinho já com o chocolate granulado ou coloca depois de descongelado?

Renata (OQueComerHoje?) disse...

Oi Elisandra; você pode congelar com os granulados mesmo. ok? Beijos e obrigada pela visita!

Renata

Elisandra disse...

Obrigado!

Cristina Jund disse...

Eu congelo da seguinte forma..
no fundo do recipiente coloque papel toalha. Depois coloque os docinhos com papel e tudo..cubra com papel toalha. Coloque os docinhos no "segundo andar" em cima do papel toalha, depois cubra com papel toalha. Tampa e congele.
Para descongelar, retire do freezer 24 horas antes da festa, não abra o recipiente, pois o papel toalha irá absorver o liquido do descongelamento. Retire do pote e pronto para ser consumido, sequinho e delicioso da mesma forma que foi congelado. Faço há anos e tem dado certo.

Pollyanna Cristina disse...

O doce Tronquinho (rocambole prestígio) pode ser congelado por quanto tempo?

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