Bolo Formigueiro com coco receita

Certa vez, na minha adolescência, minha mãe falou que ia fazer um bolo formigueiro e eu fiquei imaginando que bolo era esse. Depois de pronto logo ao cortar concluí: "Hummmm, as formigas são feitas com confeitos de chocolate. Ou seja é um bolo com chocolate granulado na massa. E não é que parecem formigas mesmo?" Mas aquele bolo formigueiro receita não levava coco. Já essa que vou ensinar eu vi no programa Bem Simples (Bolo formigueiro Bem simples) e o coco na massa dá um diferencial interessante. Confira!

Bolo Formigueiro receita
bolo formigueiro com coco/foto

Bolo Formigueiro com coco receita


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Ingredientes
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 150 g de coco em flocos
  • 60 g de chocolate granulado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Para a cobertura:
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar




Como fazer o bolo formigueiro com coco

  • Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.
  • Adicione a farinha de trigo alternada com o leite e o leite de coco.
  • Acrescente o coco, o granulado, delicadamente as claras em neve e por último, o fermento.
  • Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
  • Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
  • Quando retirar o bolo do forno, cubra-o com a cobertura ainda quente.


Dicas OQueComerHoje?
  1. Tente não substituir a manteiga por margarina, nesse caso faz muita diferença, a manteiga ajuda a preservar a umidade do bolo,
  2. Varie usando coco queimado em vez do coco branco, vai dar a impressão de 'mais formigas no bolo formigueiro' (rs).

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