Encontre uma receita...

Sopa de mandioca com carne

Esta é uma receita de sopa que sempre agrada, pois a combinação mandioca e carne é deliciosa, aquece o corpo e tem uma combinação de cores maravilhosa. E na sopa de mandioca com carne o tom bege amarelado da mandioca com o marrom da carne suculenta é muito apetitoso! Anote a receita da sopa de mandioca com carne.

Sopa de mandioca com carne
Sopa de mandioca com carne/ foto: Renata Fraia/OQuecomerHoje?

Sopa de mandioca com carne


Categorias desta receita:
-sopas,
-carnes,
-receitas com mandioca,
-receitas de inverno,
-receitas saudáveis
.

Ingredientes
  • 500 gramas de carne magra (músculo, braço e coxão duro dão os melhores caldos e são magras)
  • 1 kg mandioca cortada em pedaços médio
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho amassados (ou 3 colheres de alho puro triturado)
  • vinagre (quanto baste)
  • 1 pimenta dedo de moça picadinha (opcional)
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto (+- 2 colheres de chá)
  • 3 tomates bem maduros sem sementes 
  • 1/2 xícara de cheiro verde picado





Como fazer a sopa de mandioca com carne


  • Cozinhe a mandioca, amasse 2/3 e reserve.
  • Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho, acrescente a carne e vá virando-a para selar a carne, quando começar a grudar na panela, acrescente o vinagre e abaixe o fogo, junte a pimenta dedo-de-moça a pimenta do reino a gosto e refogue novamente.
  • À parte, ferva mais ou menos 1/2 litro de água
  • Coloque a água fervente até cobrir a carne e acrescente os tomates cortados em 4 e o sal. 
  • Tampe a panela e aumente o fogo, após pegar pressão abaixe para o fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe a panela esfriar sem abrir antes disso
  • Abra a panela e verifique se a carne está macia e acrescente mais água se precisar. 
  • Coloque a mandioca a amassada e os pedaços cortados e deixe ferver sem pressão por cerca de 7 minutos. 
  • Apague o fogo, acrescente o cheiro verde e sirva acompanhado de queijo, azeite e de um bom vinho e pão italiano ou torradas. 
  • Delicie-se com a sua sopa de mandioca com carne!

4 comentários:

  1. Anônimo31.5.13

    Apetitosa!!!

    Vou fazer hoje e se der certo, volto para contar!!

    ResponderExcluir
  2. Anônimo9.4.14

    pode colocar um caldo de carne?

    ResponderExcluir
  3. Estou fazendo, depois eu falo se ficou bom.

    ResponderExcluir
  4. Fiz, não coloquei pimenta e ainda acrescentei macarrão de conchinhas. Ficou uma delícia!

    ResponderExcluir

Fez a receita? Gostou? Modificou alguma coisa? Conte-me sua experiência.

"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" (Renata Fraia)