Salada Mediterrânea receita

A dieta mediterrânea (saiba tudo sobre ela) vem fazendo sucesso há um tempão e a cada dia surgem novas descobertas sobre seus benefícios. Vamos aprender uma salada mediterrânea receita que contempla vários ingredientes da dieta que faz bem ao coração (e a tudo o mais) e que se originou na Europa e se espalhou pelo mundo inteiro.

salada mediterrânea/foto

Salada Mediterrânea receita


Categorias: saladas, receitas saudáveis

Ingredientes
Molho:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (se for extra-virgem, melhor)
  • 2 colheres de sopa de vinagre (se for de maçã, melhor)
  • 2 colheres de sopa de salsinha picadinha

Salada:

  • 3/4 de xícara de lentilha crua
  • 1/2 cenoura média crua 
  • 1/2 pepino médio
  • 1 cebola roxa média em rodelas
  • 8 tomates cereja
  • 5 rabanetes pequenos
  • 1 xícara de chá de agrião (ou rúcula)
  • 10 azeitonas pretas (opcional)
  • sumo de um limão
  • pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de amêndoas em lascas
  • sal marinho a gosto


Como fazer a salada Mediterrânea


  • Cozinhe a lentilha com água e sal até ficar al dente (cerca de 15 minutos em fogo alto). Escorra e reserve.
  • Tempere a lentilha com azeite, vinagre e sal 
  • Em um recipiente à parte, junte o pepino, a cenoura, o rabanete (todos cortados em cubos), a cebola e o tomatinho cereja e tempere com sal, limão e pimenta.
  • Junte as amêndoas e acrescente tudo à lentilha.
  • Em uma saladeira, arrume o agrião dos lados e no meio os outros ingredientes.
  • Salpique com salsinha e sirva a seguir.


Dicas OQueComerHoje?
  1. Para uma refeição completa mediterrânea, sirva a salada mediterrânea com peixes como salmão, sardinha ou atum e sempre grelhados ou assados.
  2. O azeite extra virgem é o utilizado na dieta mediterrânea, então é o mais indicado para a salada.
  3. Se desejar, substitua as lentilhas por feijões brancos ou mesmo por ervilhas frescas.
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Este artigo pertence ao OQueComerHoje?. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.

Um comentário:

  1. Parabéns! A salada está com uma aparência que dá vontade de comer com os olhos! Ainda mais sabendo que é algo que faz bem para o nosso corpo! Adorei!

    http://ilovecupcakesbrazil.blogspot.com.br/

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