Receitas de panqueca: Como fazer panqueca de carne

Como fazer panqueca de carne
Panqueca de carne moída

A panqueca de carne moída é um prato que a gente conhece como a panqueca mais tradicional de todas, aquela que a gente come desde criança. Então vamos aprender como fazer panqueca de carne?




RECEITAS DE PANQUECA: COMO FAZER PANQUECA DE CARNE


Ingredientes

  • 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500 g de carne moída magra (patinho é ótima opção)
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha ou ralada
  • 1/3 de pimnetão verde picado finamente (opcional)
  • 2 tomates grande sem sementes cortados em cubos
  • 12 azeitonas pretas grandes picadinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • cheiro verde a gosto
  • Queijo ralado a gosto

Como fazer panqueca de carne


Massa
  1. Coloque a farinha em uma tigela, acrescente os ovos, misture e adicione o leite misturado com o sal aos poucos. A massa deverá descansar por 10 minutos.
  2. Aqueça o bumbum de uma frigideira larga e depois unte-a com manteiga ou margarina (com manteiga extra ficará melhor)
  3. Coloque 1 concha média da massa e gire a frigideira para que a massa do crepe se espalhe por igual. Abaixe o fogo. Após 1 minuto e meio vire a massa para dourar do outro lado.
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Recheio da panqueca de carne
  1. Refogue a carne no óleo ou azeite, até selar a carne,
  2. Acrescente a cebola e o alho e o pimentão, o sal e a pimenta e refogue um pouco e feche a panela para a água natural da carne não evaporar;
  3. Acrescente os tomates, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo
  4. Acrescente a farinha de trigo (para dar liga) e as azeitonas. Apague o fogo.




Como montar a panqueca

  1. Abra cada panqueca coloque o recheio com auxílio de uma colher e arrume em uma travessa. Vá arrumando uma por uma do lado da outra.
  2. Cubra com o molho de sua preferência, acrescente o queijo ralado e leve ao forno médio para baixo apenas para derreter o queijo ralado e sirva a seguir

Dica para o molho da panqueca de carne moída
  1. O molho não deve ser muito grosso para não ressecar o prato quando pronto.
  2. Coloque mais molho do que mostrado na foto, fiz com pouco molho apenas para mostrar o formato da panqueca.

Categorias desta receita:

○ panquecas,
○ massas.




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