Estrogonofe de soja: receita de estrogonofe de carne de soja

Muito fácil de fazer e com textura e aparência idêntica às do estrogonofe tradicional, o estrogonofe de soja (estrogonofe de carne de soja) é uma boa alternativa de estrogonofe para quem gosta de molho de creme de leite com catchup, champinhom, além dos acompanhamentos arroz, batata, mas não come carne, nem vermelha nem branca. E se sua dúvida é como fazer estrogonofe de soja? Anote! e se você é acostumada(o) a fazer estrogonofe de carne; irá perceber que esta versão do prato é mais temperada. Isso acontece porque a proteína de soja não tem sabor algum; então a gente tem que 'saborizar' o prato. Eu faço essa receita 1 vez por semana e espero que gostem :-D





Estrogonofe de Soja receita


Estrogonofe de soja: receita de estrogonofe de carne de soja
Estrogonofe de soja: receita de estrogonofe de carne de soja / foto: OQueComerHoje?©

Categorias desta receita:
-estrogonofe,
-receitas com soja,
-receitas saudáveis
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Ingredientes
  • 1 pacote de proteína de soja em pedaços
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 embalagem de catchup
  • 1 sachê de caldo de carne em pó (opcional) ou caldo de legumes natural.
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 1 vidro médio de champinhom cortados ao meio
  • 1/3 de xícara de cheiro verde picado
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite





Como fazer estrogonofe de soja


  • Proceda como mostrado aqui, para tirar o gosto ruim da soja, depois esprema muito bem e escorra os pedaços de carne de soja e pique os maiores ao meio.
  • Frite a cebola e o alho.
  • Acrescente a proteína de soja, o sal, a pimenta e o caldo de carne ou legumes. Baixe o fogo e deixe cozer por uns 5 minutos. Mexa e deixe mais 3 minutos, sempre em fogo baixo.
  • Acrescente o ketchup (veja como fazer ketchup caseiro), o molho inglês e a mostarda. Coloque um pouco de água para criar o caldo do molho.
  • Deixe cozer até a soja ficar cozida e com bom sabor (ela vai absorver o sabor dos outros ingredientes)
  • Acrescente os cogumelos, mexa e desligue o fogo
  • Veja o ponto do sal e acrescente o cheiro verde e mexa bem
  • Coloque o creme de leite, mexa bem e sirva.

Estrogonofe de soja: receita de estrogonofe de carne de soja
Estrogonofe de soja

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Acompanhamentos para o estrogonofe de soja:


- arroz branco,
- batatas (palha, a dorê, fritas ou assadas),
- salada de folhas,
- na Russia também são servidos picles de pepino como acompanhamento para o estrogonofe


Leia também: Estrogonofe de frango (receita clássica).


Dicas OQueComerHoje para um estrogonofe de soja perfeito


Se você não gosta de catchup faça com polpa de tomate, mas coloque ao menos 1 colher de sopa de açúcar, para não descaracterizar demais o prato.




Comentários

  1. Eu fiz e amei, meus filhos adoraram...optamos em não comer mais carne vermelha e nem branca...é muito bom ter essas receitas com soja. Obg!

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