Bacalhau desfiado ao forno





Esta receita de bacalhau é prática e bem mais em conta, pois a receita de bacalhau desfiado ao forno rende muito mais que o bacalhau em pedaços.

Além disso, há vários outros ingredientes além do bacalhau, o que ajuda a dar volume ao prato. Confira
!

Bacalhau desfiado ao forno


Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 200 g de batata cozida picada
  • 4 cebolas grandes em tiras
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 3 tomates picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de azeitona preta picada (se for azeitona suculenta ficará mais gostoso)
  • 5 ovos cozidos em rodelas
  • sal (verifique se o sal do bacalhau e da azeitona já não serão suficientes)
  • pimenta-do-reino 
  • Azeite para fritar e regar
Receita de bacalhau desfiado ao forno
Bacalhau desfiado ao forno/foto

Como fazer o Bacalhau desfiado ao forno


  • Deixe o bacalhau de molho por 12 horas sempre em água gelada e deixado na geladeira, trocando de água por 4 vezes. 
  • Ferva água suficiente para cobrir o bacalhau.
  • Acrescente o bacalhau e deixe ferver por 10 minutos. 
  • Desfie o bacalhau e reserve. 
  • Cozinhe as batatas e os ovos nessa água e reserve.
  • Doure as cebolas e o alho no azeite. Acrescente os pimentões e os tomates. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Montagem do bacalhau desfiado ao forno


Em um refratário, regue um pouco de azeite e coloque uma camada de tomate (para formar água e não deixar nada grudar), 1 camada de bacalhau desfiado, por cima as batatas picadas, os pimentões, mais tomates, cebolas, metade das azeitonas. Repita as camadas e no final coloque os ovos. Acrescente a outra metade das azeitonas e regue com azeite. Cubra com papel alumínio. Coloque no forno e deixe assar por cerca de 25 minutos em forno a 200°C, retire do forno, tire o papel, leve ao forno para gratinar por mais 5 minutos e sirva a seguir.

Categorias: bacalhau, peixes, Páscoa, receitas saudáveis.

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