Rocambole salgado de gelatina (maionese enformada)

Vi esta receita de rocambole salgado de gelatina (maionese enformada) no blog Café e Cetim que, obviamente detém todos os créditos da receita e foto. Nem tenho hábito de simplesmente copiar e colar, mas nesse caso não teve jeito a receita é tão maravilhosamente linda que digo e repito: foi exatamente o que fiz: 'copiei e colei', mas fiz questão de dar os créditos e linkar para o blog logo no início do post. A única coisa que alterei na receita original foi a maçã que optei pela verde e acrescentei 100 g de uvas passas escuras sem sementes.




No blog referido não havia um nome para essa receita, então, resolvi chamá-la Rocambole salgado de gelatina ou Maionese Enformada. Espero que gostem!!

Rocambole salgado de gelatina (maionese enformada)
Rocambole salgado de gelatina (maionese enformada)

Rocambole Salgado de Gelatina (maionese enformada)

Receita arquivada em:
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Ingredientes

  • 5 ovos inteiros
  • 250 g ervilhas (congeladas)
  • 200 g de cenouras descascadas 
  • 350 gramas de batatas 
  • 100 g de maçãs verdes descascadas
  • 100 g de uvas passas escuras sem sementes (opcional)
  • Suco de limão, sal e pimenta a gosto
  • 6 colheres de sopa cheias de maionese
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 250 ml de caldo de vegetais caseiro (ver receita) - ou em cubos
  • Dois pacotes de gelatina incolor

Decoração (opcional)

  • 1 pimentão vermelho
  • 1 ramo de salsa
  • Filme plástico
  • Forma de bolo inglês




Como fazer o rocambole salgado de gelatina


Passo 1:
  1. Cozinhe os ovos e deixe esfriar por 10 minutos em água fria.
  2. Cozinha as cenouras cortadas, batatas e ervilhas macias em água salgada. Deixe esfriar completamente.
  3. Descasque as maçãs, corte em cubos pequenos e tempere com suco de limão.
  4. Coloque os legumes, maçãs e uvas passas em uma tigela grande, junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta e adicione a maionese.

Passo 2:
  1. Misture o caldo de legumes fervente com a gelatina até dissolver, deixe esfriar.
  2. Forre uma forma com filme plástico em várias camadas em todas as direções para que fique bem vedado e deixe um pedaço grande na
  3. Borda para conseguir fechar a forma.

Passo 3:
  1. Misture a gelatina com a massa de legumes uniformemente em todas as direções despeje uma parte na forma forrada com papel filme
  2. Arrume os ovos cozidos inteiros no comprimento da forma e preencha com o restante da massa
  3. Feche bem com o papel filme
  4. Coloque-o na geladeira por pelo menos 5 horas.

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Fonte e Foto: blog Café e Cetim.
 
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10 comentários:

  1. Anônimo23.12.13

    Fiz a receita hoje, mas nem estou acreditando que dará certo, porque achei 2,5 litros de caldo muito para a forma sugerida. Em todo caso, mais tarde vou saber se deu certo.

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  2. Caro/a "Anônimo/a",

    Fiquei preocupadíssima com o que vc escreveu (sobre os 2,5 litros) de caldo. Esta é uma das únicas receitas que não testei e que 'peguei' de um site de confiança!

    Mas, POR FAVOR, se sua receita der errado, volte para contar, assim eu arrumo.

    Peço mil desculpas, mesmo!

    De qualquer forma, eu mesma vou testar a receita...

    Abraço e - MUITO - obrigada por seu comentário.

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  3. "Anônimo",

    Vou pedir mais uma vez ZILHÕES de desculpas, mas acabo de descobrir que o correto é: 250 ml, já que na receita original diz: 2,5 dl e eu li 2,5 l.

    Já arrumei na receita!

    Abraços

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  4. Humm vou fazer ... so nao gostei mto da maca e das uvas passas ( nao gosto mto do sabor doce e salgado junto ) mas mesmo assim vou fazer .... e volto para dizer o resultado

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  5. Muito boa eu amei essa gelatina ótima !

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  6. Muito bom o post bem bacana !!

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  7. "Ganhar Curtidas", que bom que vc gostou do post. Volte sempre!

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  8. Muy bueno tu blog y estoy siguiendo su cargo por un largo tiempo!

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