Arroz com brócolis com arroz integral

Você já reparou em como o arroz com brócolis faz sucesso em restaurantes self-service por quilo? Ele é sempre o tipo de arroz mais consumido. Eu, particularmente, não como arroz com brócolis em restaurantes porque tenho a sensação de que a sobra do arroz de ontem virou um 'restô dontê' de arroz com brócolis, usando o brócolis refogado de ontem.

A receita de hoje é um pouco diferente e bem mais nutritiva. Trata-se de um arroz com brócolis com arroz integral.

Arroz com brócolis com arroz integral
Arroz com brócolis com arroz integral /foto.

Arroz com brócolis com arroz integral


Arquivado nas categorias: saudáveis, arroz integral, restô donte
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos


Ingredientes:

. 3 xícaras (chá) de água fervente
. 1 xícara (chá) de Arroz Integral Camil*
. sal a gosto
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 3 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado

Cobertura:

. 2 colheres (sopa) de azeite
. 5 dentes de alho cortados em lascas


Como fazer o arroz com brócolis:


. Numa panela, junte a água fervente, o arroz integral e sal a gosto. Cozinhe em fogo alto até retomar a fervura, em panela semi tampada.
. Abaixe o fogo e cozinhe até que o líquido seque e o arroz fique macio. Reserve.
. Enquanto o arroz cozinha, refogue o brócolis: aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Junte o brócolis e refogue demoradamente. Tempere com sal a gosto. Reserve.
.Misture o refogado de brócolis ao arroz integral reservado.


Cobertura:

. Aqueça o azeite e doure em fogo baixo as fatias de alho.
. Numa travessa sirva o arroz e distribua pela superfície o alho com o azeite.
. Sirva em seguida.

Dicas:
* Você pode usar outro arroz, mas uso o arroz integral Camil, por ele ser mais saboroso e cozinhar mais rapidamente.
O brócolis após o cozimento, deve ficar al dente, porque ele ainda vai ser refogado.

Variação:
Substitua o brócolis por espinafre ou escarola.

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