Croquete de Lentilha e Batata Doce

Taí uma combinação perfeita de receita para as festas de fim de ano, sobretudo para aperitivos de Reveillon, já que se costuma servir lentilha na virada do ano pra trazer muita sorte, não é mesmo? Vamos à receita que veio lá do site Sua Ceia Completa!

Croquete de Lentilha e Batata Doce
Croquete de Lentilha e Batata Doce-foto/Sua Ceia Completa

Croquete de Lentilha e Batata Doce

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 colher (sopa) de cebola picada;
  • 1 dente de alho;
  • 1 xícara (chá) de Lentilha YOKI A VAPOR;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada;
  • 6 filés de anchovas;
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • Páprica Picante KITANO e salsinha fresca a gosto;
  • 2 ovos ligeiramente batidos;
  • Farinha de Rosca YOKI para empanar;
  • óleo para fritar.




Modo de Preparo do Croquete de Lentilha e Batata Doce


  • Em uma panela aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até começar a dourar. Acrescente a lentilha e refogue mais um pouco.
  • Coloque esta mistura no liquidificador e bata junto com o leite, a batata doce e o filé de anchova.
  • Transfira este creme para uma panela em fogo baixo e acrescente a farinha aos poucos até soltar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e enrole. Passe os croquetes na farinha de rosca, depois no ovo e novamente na farinha de rosca.
  • Frite no óleo quente.

Croquete de Lentilha e Batata Doce - Vídeo


Dica da dona da cozinha
- Você pode substituir os filés de anchova por uma lata de sardinha escorridas
- Também poderá substituir por carne seca desfiada ou linguiça calabresa moída.

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