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Vinagre balsâmico, o que é

O vinagre balsâmico tem origem na Itália, da região de Módena. O vinagre balsâmico (ou aceto balsâmico - em italiano) é produzido em pequena escala e de forma tradicional.
Vinagre balsâmico de modena
Vinagre balsâmico de modena - Hojiblanca

Com um sabor singular, que mistura o doce e o amargo, é obtido exclusivamente a partir de suco de uva, e decantado em barris de madeira por um processo cuidadoso e lento.

O vinagre balsâmico passa por um longo processo de envelhecimento, o que proporciona um equilíbrio de componentes ácidos e doces. Sua densidade e doçura o torna um ingrediente ideal para qualquer prato, não apenas para os legumes e para as verduras, mas também em pratos que levam carne vermelha e pescados, onde se revela a sua gama completa de sabores e aromas.

Resumindo:

Vinagre balsâmico, o que é?

É um vinagre obtido do suco de uvas e seu sabor agrega componentes ácidos e doces.

Vinagre balsâmico como usar?

Use para regar...
- verduras,
- legumes,
- carnes vermelhas,
- peixes.

Foto: Vinagre balsâmico Hojiblanca
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