Pudim de queijo de micro-ondas, fácil e rápido

O pudim de queijo é feito tradicionalmente com queijo meia cura. Mas, como eu tinha na geladeira um queijo minas (queijo fresco) sem gosto, sem sal e farelento (nossa, parecia uma ricota ressecada) e eu não sabia como consumi-lo fiquei na dúvida entre fazer um patê rápido ou fazer um pudim de queijo diferente.

Feliz ideia eu tive de escolher o pudim. Teu tão certo que corri pro blog pra dividir com vocês, leitores.

A receita é fantástica porque resultou em um pudim de queijo de micro-ondas fácil e rápido de fazer (já que o de fogão ou forno demora 45 min e este apenas 15).

A receita ainda "fica mais em conta" que o pudim de queijo meia-cura, pela diferença de preço dos queijos. Anote a receita:

Pudim de queijo de microondas

Pudim de queijo de micro-ondas


Tempo de preparo total: +- 20 minutos
Arquivado nas categorias: micro-ondas, fácil, pudim, doces, sobremesas rápidas.

Ingredientes:

Para o pudim
  • 1 xícara de chá de queijo minas frescal
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de queijo ralado (parmesão)*
  • 1 lata de leite condensado
  • leite, a medida da lata bem cheia
  • 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho

Para a calda
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/4 de xícara de chá de água

Como fazer o pudim de queijo de microondas
  • Bata tudo no liquidificador, coloque em uma forma de anel própria para micro-ondas
  • Leve ao forno micro-ondas por 14-16 minutos, a depender da potência de seu aparelho.
  • Leve à geladeira por 4 horas
  • Faça a calda apenas na hora de desenformar. Para isso leve os ingredientes em uma vasilha de vidro e cozinhe em potência média por 6-8 minutos, até ficar com consistência e cor de caramelo (não mexa)
  • Ao desenformar o pudim, despeje a calda fria sobre o mesmo e sirva. 

Como desenformar pudim
  1. Com o pudim gelado, molhe a parte de baixo da forma e vire-a sobre uma travessa de sobremesa redonda
  2. Se não soltar dê batidinhas com o cabo da faca 
  3. Lembre-se que pudim com calda, a mesma facilita na remoção, sobretudo se você espalhar a calda por toda a forma.

Dicas:
  1. * o parmesão dá um toque especial
  2. se desejar substitua o queijo parmesão por coco ralado
  3. o queijo minas pode ser substituído por ricota
  4. o amido de milho da leveza ao pudim
  5. se tiver um micro-ondas moderno você pode utilizar forma de alumínio ou inox, porque não vai faiscar. Se seu forno for grill - como o meu -, você pode usar.
 Receitas do "OQueComerHoje?" são testadas.

Este artigo pertence ao OQueComerHoje? Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal. As receitas do OQueComerHoje? são testadas.
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