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Sopa Missoshiro, receita

Meus seguidores queridos, só de pensar em uma maravilhosa sopa missoshiro, sinto que começo a salivar. Sou absolutamente viciada nessa iguaria japonesa. Bebo do primeiro ao último e fico querendo mais...

A sopa missoshiro é perfeita para servir de entrada, e se acrescido de quadradinhos de tofu seu valor nutricional é ainda mais expressivo. Hoje, estava no mercado e ao ver que o pacotinho de hondashi (tempero japonês à base de peixe) estava em promoção, não resisti e comprei. Depois passei pelo corredor do missô e peguei um da embalagem vermelha (meu preferido). Então, escolhi um lindo maço de cebolinha e... vocês já sabem o que vou ter para a entrada do jantar de hoje, né? Uma bela sopa missoshiro receita. E vamos à receita! [tem mais fotos de missô e missoshiro no final do post]




Sopa Missoshiro, receita



Sopa Missoshiro como fazer
Sopa Missoshiro (AO FUNDO) 

Categorias desta receita:
-culinária oriental,
-sopas,
-receitas com soja,
-receitas saudáveis
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Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de Missô (foto abaixo)
  • 1 pacotinho de Hondashi*
  • 1 litro de água
  • 1/2 colher de café de aji-no-moto
  • 3 colheres de sopa de shoyu
  • 1/2 xícara de cebolinhas picadas em rodelas
  • cubinhos de tofu (opcional)




Como fazer a sopa missoshiro


  • Ferva a água com o Hondashi, abaixe o fogo e acrescente o missô mexendo bem até dissolver. 
  • Por fim acrescente o shoyu, o Aji-no-moto e desligue o fogo. 
  • Coloque a cebolinha picada e o tofu (queijo de soja). Sirva a seguir.

Leia também: Salada oriental de repolho com gengibre.


Dicas OQueComerHoje? para uma sopa missoshiro perfeita:


  1. Não precisa colocar sal na sopa missoshiro, pois o missô e o hondashi são bastante salgados,
  2. Hipertensos devem consumir com moderação devido ao alto teor de sódio
  3. Sirva com uma dose de um bom saquê, é sensacional
  4. * Pode substituir o Hondashi por caldo de peixe ou caldo de frango
  5. Se desejar use coentro em vez da salsinha (já que o coentro combina com o gostinho do hondashi, mas use apenas 1/4 de xícara) e o tofu pode ser defumado.
  6. Acelga e alho poró também podem ser substitutos da cebolinha. (esta dica veio do Sergio, que comentou abaixo).
  7. Outra dica de Sergio Hamano é: "O marisco que comentei é o pequeno chamado no Japão de assari, pelo gosto já ser forte, não usa hondashi, vai somente o marisco e o misso e finaliza com cebolinha experimente!"

Sopa Missoshiro, receita
missô escuro
Sopa Missoshiro, receita
Sopa Missoshiro, receita (INCREMENTADA)

Foto: Saúde com Ciência.



4 comentários:

  1. sergio hamano8.10.13

    no preparo do missoshiro voce indica na receita o shoyu e não utiliza no preparo?Tbm mexo com culinaria japonesa e sei que não usa shoyu,mas tente fazer o missoshiro com acelga,alho poró ou até mesmo marisco.Garanto que vc vai gostar.

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  2. Sergio Hamano, se citei nos ingredientes, certamente uso no preparo e não o contrário :-)
    O mais provável é que eu tenha esquecido de colocar no modo de preparo. Mas valeu pela dica. Vou arrumar na receita.
    Lembro que já fiz com acelga uma vez e achei fantástico! Vou experimentar as outras opções.
    Abraços e volte sempre.

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  3. sergio hamano10.10.13

    o marisco que comentei é o pequeno chamado no japão de assari,pelo gosto ja ser forte não usa hondashi,vai somente o marisco e o misso e finaliza com cebolinha experimente!!!

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  4. Sergio Hamano,

    Mais uma vez obrigada por seu comentário, volte sempre!

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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" (Renata Fraia)