Salada de agrião e azeite aquecido, receita

Gosto de comer agrião por apreciar seu sabor, mas também por seu efeito diurético, que em mim parece ser mais acentuado. Esta salada de agrião é minha preferida e quero compartilhar com vocês.

Ingredientes da Salada de Agrião
  •  1 maço pequeno de agrião lavado e higienizado
  •  2 tomates firmes
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas 
  • 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
  • 1 colher (sobremesa) vinagre de arroz
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • molho de alho (opcional)
  • sal
  • queijo gorgonzola esfarelado (opcional)
Deixe a cebola de molho na água para tirar o ardor. Retire os talos do agrião, e pique as folhas grosseiramente, corte o tomate em cubos e deixe-os escorrer em escorredor próprio. Aqueça o azeite, mas não deixe ficar muito quente para não perder as propriedades benéficas do azeite. Assim que desligar o fogo, misture a cebola e o tomate com o agrião, coloque o vinagre e o sal, o azeite morno e por último o gorgonzola. É importante respeitar essa ordem para não alterar o gosto.

O que fazer com os talos do agrião? Que tal uma receita de torta de agrião com cebola ,ou "almôndegas ao molho de agrião e coca-cola".

Foto: Flickr

As receitas apresentadas no "O Que Comer Hoje", com raras exceções, são previamente testadas. Respeito por você.

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