Caldo verde, a sopa que aquece


O caldo verde (ou sopa de fubá com couve) é uma sopa que além de nutritiva, realmente aquece. O fubá tem esse poder, além de ser nutritivo. Adoro! Há várias receitas de caldo verde. Esta é uma das mais fáceis. Veja receita abaixo.

Caldo Verde


Caldo verde receita
Caldo Verde (fubá com couve) - foto:Renata Fraia

Categorias da receita de caldo verde:
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Ingredientes do caldo verde

  • 250 g de fubá 
  • 2 litros de água 
  • 5 batatas médias ou 3 mandiocas 
  • 3 mandioquinhas (batata baroa) médias 
  • 1 linguiça portuguesa ou paio, fatiado em rodelas 
  • 2 colheres (sopa) de bacon picado 
  • 2 cebolas grandes picadas 
  • 4 dentes de alho 
  • 10 folhas de couve cortadas bem finas 
  • sal e pimenta-do-reino a gosto


Como fazer o caldo verde

  • Para fazer o caldo verde, misture, em uma panela de pressão, a água fria e o fubá. Ligue a fogo e deixe ferver. 
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon, o paio e por último a cebola e o alho. Reserve. 
  • Pique as batatas e mandioquinhas e junte ao caldo fervente e tampe a panela de pressão. 
  • Deixe cozinhar por 30 minutos, desligue o fogo e deixe terminar a pressão. 
  • Abra a panela e bata o caldo com um mix ou no liquidificador. 
  • Volte para a panela, acrescente o refogado e a couve picada. 
  • Mexa bem e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
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Este artigo pertence ao OQueComerHoje?. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.

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