Cursos Senac-Gastronomia - pães e doces (culinária francesa)

O campus Santo Amaro do Senac São Paulo promove o curso Vionnoserie Francesa, de 7 a 11 de junho (segunda a sexta-feira), como primeira etapa de parceria firmada com a escola de pâtisserie Ecole Lenôtre – primeira escola de gastronomia da França. O acordo ainda promoverá intercâmbios, workshops e certificação de conclusão de curso.

O curso erá ministrado por Vicent Mary – docente da escola francesa – e terá como temas principais a serem abordados, as técnicas de fermentação e preparo de amanteigados, pães folhados, brioches e outras receitas tradicionais da cultura francesa.

A duração do curso será de 40 horas, com prática e teorias. Os cursos terão 16 alunos e serão realizados na confeitaria do centro de gastronomia do Senac Santo Amaro. Informações sobre inscrições  e detalhes do curso no site do Senac-Gastronomia.

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