Bolo de batata doce com gengibre

O bolo de batata doce com gengibre é uma receita saudável, saborosa e com cara de comida de festas juninas. Veja a receita do bolo do batata doce com gengibre abaixo. Anote!

Bolo de batata doce com gengibre
Bolo de batata doce com gengibre

Bolo de batata doce com gengibre


Ingredientes
  • 400 g de batata doce (branca ou rosada)
  • 4 ovos grandes
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara chá de farinha de trigo
  • 1 xícara chá de leite
  • 4 colheres sopa de manteiga
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 pitada de noz-moscada, cravo e canela em pó (opc.)
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar




Como fazer o bolo de batata doce


  • Corte as batatas ao meio com casca, cozinhe em panela de pressão coberta com água, por 10 min após iniciar fervura. 
  • Descasque as batatas, passe ainda quentes no espremedor e em seguida misture os outros ingredientes com exceção do fermento e da farinha. 
  • Por fim, acrescente a farinha e o fermento e mexa com uma colher.
  • Coloque em assadeira média untada e enfarinhada. 
  • Asse em forno a 180 graus e pré-aquecido até que, enfiando um palito ele saia limpo. 
  • Deixe esfriar um pouco, corte os quadradinhos, arrume em formato de losango e salpique açúcar de confeiteiro. Café é um bom acompanhamento.



Comentários

  1. Eu fiz, ficou delicioso! Acrescentei coco ralado, e não usei açúcar de confeiteiro. Obrigada pela receita.

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