Sushi, receita e curiosidades sobre essa iguaria japonesa

Fazer sushi não é tarefa fácil, mesmo seguindo passo-a-passo de como fazer sushi... é difícil. Mas o sabor compensa qualquer esforço, é um prato quase viciante.

Sushi, receita e curiosidades sobre essa iguaria japonesaSe você nunca provou sushi, deveria provar. Já consegui tirar a má impressão de 5 pessoas que tinham aflição ao peixe cru.

No vídeo "abaixo" você vai ver como um sushiman faz o sushi perfeito, com 26g de arroz, mais de 50 tipos de peixes, etc.

Eu tinha que mostrar esse vídeo da reportagem da globo sobre sushis a vocês, pois há curiosidades incríveis como desfazer o mito de que as milheres não podem preparar sushi, essa iguaria japonesa.

Leia também: Escondidinho de peixe, receita.

OBS.: Quando comprar um peixe para consumi-lo cru (sushi ou sashimi) verifique, atentamente, sua procedência. Dê prefência a peixarias que já conhece ou peça indicações.

Sushi Receita

  • ½ kg de arroz tipo japonês
  • wassabi – raiz forte a gosto
  • 6 folhas de algas (nori)
  • molho de soja a gosto (shoyo)
  • 300 g de salmão
  • tirinhas de pepino japonês


Ingredientes para o molho arroz do sushi
  • 50 g de açúcar
  • 80 ml vinagre de arroz
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 25 ml de sakê 'culinário'


-Para fazer o molho do arroz

Coloque os 5 últimos ingredientes acima na panela mexendo constantemente até que o açúcar e o sal estejam dissolvam. Leve ao fogo até ficar transparente.


Leia também: Cheesecake de sardinha.


-Arroz (Gohan)

Lave o arroz delicadamente. Cozinhe-o com a mesma medida de água, só arroz e água, sem refogar ou colocar tempero. Cozinhe e quando a água ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Quando secar a água e o arroz estiver sem brilho e com um resíduo branco, desligue o fogo e deixe tampado por mais alguns minutos.Assim que estiver pronto e com o arroz ainda QUENTE, misture o molho acima.


-Montagem dos Sushis


  • Primeiramente pegue uma tigela com água gelada para manusear o arroz o que evita que ele grude nas mãos.
  • Abra a esteira e deite sobre ela uma folha de alga, deixe um espaço livre de um centímetro nas pontas da esteira.
  • Pegue pequenas porções de arroz e espalhe sobre a alga.
  • Em cima do arroz coloque uma fatia de salmão
  • Enrole apertando cuidadosamente, porém firme.


-Oferecem Cursos de sushi:
- Clube do sushi
- Curso Sushi Shu Matsu
- SAbor e arte Curso de sushi e sashimi
- Curso sushiman chefe Miyaki sushi
- Curso de culinária japonesa em DVD
- Amano curso de culinaria japonesa
- curso shizen sushi e sashimi

Comentários

  1. Acredita que nunca experimentei comida japonesa? E eu até gosto muito de fazer e comer, claro, comidas de outros países, mas japonesa ainda não calhou...

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