Encontre uma receita...

Sopa cremosa de Couve-Flor

Para você que tem um gosto refinado e aprecia uma boa sopinha nesse friozinho do inverno separei uma receita especial de sopa - a sopa cremosa de couve-flor!

Sopa cremosa de Couve-Flor

Sopa de Couve-Flor
Sopa de couve-lor

Ingredientes:
  • 1 couve-flor média 
  • 1/2 litro de caldo de legumes1/2 litro de leite 
  • 4 colheres de sopa de margarina ou azeite 
  • 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de aveia (fica bem nutritivo) 
  • 1 cebola grande picada 
  • 3 inhames médios ( dá um caldo grosso maravilhoso) 
  • 1 sachê de Ajino-moto 
  • 1 caixinha de creme de leite 
  • sal e pimenta do reino (não economize na pimenta, hein?) 

Como fazer sopa de couve-flor cremosa:


  • Lave bem a couve-flor e separe as flores com os talos. Cozinhe a couve-flor e o inhame em água salgada até que estejam macios. Reserve.
  • Coloque a margarina em uma panela e acrescente a cebola picada. Leve ao fogo e refogue para que a cebola fique macia. Coloque 2/3 da couve-flor cozida grosseiramente picada e o inhame.
  • Acrescente a o amido ou farinha de aveia e misture bem. Coloque o leite e misture novamente. Ferva por 5 minutos e acrescente o caldo e o Ajino-moto.
  • Cozinhe por 10 min em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador para obter uma sopa cremosa. Leve novamente a panela e acrescente a couve-flor reservada, picadinha. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e acrescente o creme de leite. Sirva acompanhado de torradas.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Fez a receita? Gostou? Modificou alguma coisa? Conte-me sua experiência.

"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" (Renata Fraia)