Sopa Suiça - receita original


Sopa suíça receita original (de queijo). Dizem que essa sopa é servida como entrada em casamentos, na Suíça. Ela é forte e encorpada. Eu fiz e gostei muito. Pede um vinho tinto seco.

Sopa suíça
sopa suíça

Sopa suíça, receita

Categorias: sopas, receitas de inverno, entradas.

Ingredientes em ordem de preparo


  •  4 fatias bacon magro, picados
  •  1 / 4 xícara cebola picada
  •  1 alho poró , picado
  •  3 cebolinhas verdes, incluindo partes brancas, picadas
  •  5 xícaras caldo de galinha (se puder fazer com asas de frango, melhor. senão use 1 tablete de caldo de galinha para cada 500ml de água)
  •  1 / 2 xícara de aveia em flocos bem finos
  •  1 colher de chá de sal
  •  pimenta a gosto
  •  1 / 2 xícara de queijo suíço, ralado
  •  1 / 4 xícara de creme de leite
  •  1 colher de sopa salsa, picada

Como fazer a sopa suiça

  • Frite o bacon em uma panela. Adicione a cebola, alho poró e a cebolinha; cozinhe em fogo brando até murcharem macio, cerca de 8 minutos.
  • Adicione o caldo de galinha, flocos de aveia, sal e pimenta. Ao iniciar a fervura abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Não ferver.
  • Bata no liquidificador e volte ao fogo.
  • Acrescente o queijo ralado e, em seguida, o creme de leite. Deixe aquecer novamente, mas sem ferver. Regue com um pouco de salsa fresca picada. Sirva quente.
  • Serve 4 a 6 pessoas

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